香港製の出前一丁が手に入りましたのでカルボナーラ風にアレンジしました。
ベトナムではなかなか日本のインスタントラーメンが手に入りません。
先日友人からこの香港製「出前一丁」を頂き大事とっておりましたが、これをアレンジして美味しくいただきました。
ベトナムで手に入る材料だけで作ってます。
材料
出前一丁：１ （インスタントラーメンお好きなもの・・・味噌系がお勧め）
各種野菜：好きなだけ
ハムでも豚肉でも：好きなだけ
黒コショウ：好きなだけ
ニンニク：1片（みじん切りでも、薄くスライスでもお好きなように）
たまご：1個
バター：大さじ一杯
牛乳：400ml
作り方
１．鍋にサラダ油をひいてニンニクを軽く炒めます。香りが立ったら、その上からハム、肉類を炒めます。
２．色が変わってきたら野菜を放り込んで一緒に炒めます。
３．ここで禁断のバターを投入・・・馴染んできたら、牛乳を入れて沸騰させます。
４．沸騰しましたら、麺を入れて3分煮込みます。
５．煮上がったら火を止め、どんぶりに煮上がったスープを少し移し粉末スープを溶かします。
６．残りのラーメン、野菜をどんぶりに入れ、熱いうちに上から溶き卵を回すようにかけます。
７．表面の黄身が固まりだしたら食べごろです。お好みで黒コショウをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ラーメンに付いている粉スープは先にどんぶりに入れておきましょう。
牛乳は沸騰すると噴きこぼれそうになるので要火加減調整。
今回は冷蔵庫に余っていたキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、もやし、シイタケを使いましたが、なんでもオッケーです。切り方？適当に一口サイズです。
溶き卵をいい具合に固まらせるために、火をを止めて溶き卵を掛けるまでは時間勝負。てきぱきやっちゃって下さい。
日本では普通に手に入るのにベトナムでは入手困難な材料、食材がけっこうあります。
手に入る物だけで作るのがコツ。
どうせ一人で食べる男料理です。大胆に、適当に、好きなだけ。これが一番！！
最後まで読んでいただきましてありがとうございました。
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